蒸鱼头豆腐的做法大全家常(蒸鱼头豆腐的做法大全家常菜)

发布时间：2025-06-14 12:33:07 来源：悦刻正品工场 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

1. 干豆腐皮的家常家常家常做法
2. 油炸饹馇圈的做法
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3. 西红柿羊肉圈做法

干豆腐皮的豆皮大全豆皮大全家常做法

步骤/方式1

适量大蒜切末 ，干辣椒切成辣椒圈
，圈的圈香菜切小段 。做法做法做法做法

步骤/方式2

锅内加入水，家常家常冷水下入100克豆腐皮，视频水开后 ，关火 ，将豆腐皮捞出。

步骤/方式3

把豆腐皮捞出后
，放到清水中泡5-6分钟 。把2克辣椒粉和1克花椒粉，辣椒圈一起放入碗内

步骤/方式4

锅内加入油，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出 。

步骤/方式5

把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀

步骤/方式6

碗内再加入1勺生抽 、1勺香醋
、3克白糖 、适量盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，

步骤/方式7

把豆腐皮捞出，攥下水分，放在盆内，淋入调好的调料汁，翻拌均匀 ，放入花生米，翻拌均匀 ，盛出装盘即可

步骤/方式8

成品

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食材 ：

猪肉，豆腐皮 ，小香葱，生姜 、生抽、盐 、香料粉、鸡蛋
、淀粉、食用油。

制作方法
：

1 、首先将猪肉清洗干净  ，然后去掉猪皮切成小块 ，放入绞肉机中
，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐 、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用 。

2、将小香葱清洗干净 ，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可
。

3、取一张豆腐皮铺平
，然后将肉馅均匀的铺在上面 ，尽量铺的平整一些
，这样卷出来才粗细一致，最后留下五分之一左右的豆腐皮不要铺肉馅，这位位置留下用来封口 ，然后给它卷起来。

4、准备一个小碗，碗中放入适量面粉再打入一颗鸡蛋
，加入少量的清水给它调成黏稠的面糊，然后将卷好的豆腐皮边缘位置抹上面糊 ，最后把口封起来。这里需要提示大家一下：面糊一定不能太稀了，太稀了容易散开。

5、将所有的肉馅都用完以后，就得到了这样的豆腐皮卷，因为家中的锅具都比较小 ，所以直接将豆腐皮卷从中间切一刀，这样就可以下锅了。

6、准备一个较大的盘子，盘中放入适量的面粉
 ，再打入一颗鸡蛋，用适量的清水调整成较稀的面糊，状态为“一线天”最好，就是用手提起来可以练成一条线的面糊即可，然后把豆腐皮卷放进去滚上一圈备用 。

7 、油温4成热下锅 ，为了避免粘连 ，需要一个一个的下锅，每个豆腐皮卷中间都留下些许空隙 ，待表面定型后给它翻面
，一直炸到表面金黄即可捞出，先控干表面油分备用。

8 、吃的时候，先给它一切两半
，然后斜对角来上一刀 ，就会变成底边平整，侧边斜切面的状态，再来一个漂亮的摆盘，一份金黄酥脆的签子肉就做好了

西红柿羊肉圈做法

1、准备点豆皮、青菜、金针菇 、西红柿备用。

2
、准备点蒜末、姜片 、葱白段、柠檬 
、香菜备用  。

（也可以准备点你喜欢的大料）

3
、把羊肉卷放入大碗中，加入凉水，让其融化开。

4、锅里加适量油，放入蒜末  、葱白、姜片炒香，加入西红柿翻炒出西红柿汁。

（喜欢吃辣的朋友
，也可以放入小米辣等）

5、加适量的番茄酱炒入味。再加适量清水，放入一片柠檬 ，不喜欢柠檬也可以用料酒代替
。大火煮开。

6、水开后，下入金针菇，加适量盐、白糖、生抽、老抽、香醋，炖煮一到两分钟左右。

7、再下入豆皮，稍微煮一分钟。

8、再下入青菜稍微烫煮十几秒 ，再下入羊肉卷烫煮15秒左右 ，羊肉卷不要煮的时间太长，肉老了就不好吃了
。加1勺鸡精，拌匀就可以出锅了。喜欢香菜的也可以用香菜点缀下 。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。

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